Tengo varios escritos dedicados al café siendo el primero de ellos y el más completo el aquí enlazado. Hoy he encontrado estas curiosidades que quiero compartir con todos vosotros.
El punto más alto de sabor y frescura
La mayoría de los expertos en café están de acuerdo en que el punto más alto de sabor y frescura del café se logra un año después de la cosecha, ya que los granos de café envejecidos en exceso pierden gran parte de su contenido en aceites esenciales.
La llegada del café a Europa
El café llegó a Europa en el siglo XVII. En la década de 1650 comenzó a ser importado y consumido de forma habitual en Inglaterra, y es entonces cuando se abren las primeras cafeterías en Oxford y en Londres.
El método más antiguo de preparar el café
La bebida de café se obtiene por infusión de los granos molidos en agua caliente y, aunque existen numerosas variantes de este método, la más antigua es el café turco, también llamado café griego, que consiste en hervir tres veces en el agua el café molido muy finamente.
¿Cuál es el origen del nombre “Café Capuchino”?
El café capuchino, típicamente italiano, debe su nombre a la semejanza del color de esta preparación con el color de los hábitos de los monjes de la orden de los Capuchinos.
La primera cafetería de la historia
La primera cafetería de la historia abrió sus puertas en Constantinopla, en 1475, después de que los musulmanes introdujeran el café en Persia, Egipto, África Septentrional y Turquía.
¿Quién invento el café descafeinado?
El primero en llevar a cabo el procedimiento de des-cafeinamiento fue el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge, en 1820, después de que su amigo, el poeta Goethe, le sugiriera que analizara los componentes del café para descubrir la causa de su insomnio.
¿Por qué existen diferentes tipos de café?
Según su procedencia, los granos de café tienen características distintivas como, sabor, contenido, cuerpo y acidez. Éstas dependen en el ambiente local donde crecen las plantas de café, de su subespecie genética y de su método de proceso.
Los orígenes del café
Según la leyenda, el consumo de café tiene su origen en Abisinia, actual Etiopía, donde un pastor observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado por él mismo al renovarse sus energías.
Propiedades terapéuticas
La planta del café tiene excelentes propiedades terapéuticas. La infusión de sus semillas tostadas y molidas se considera antiasmática, antihelmíntica, febrífuga y antirreumática y está indicada en casos de astenia psico-física, hipotensión arterial, estreñimiento, bronquitis, intoxicación por opiáceos, así como para tratar la celulitis.
¿Para qué molían los granos de café las antiguas tribus africanas?
Las antiguas tribus africanas molían los granos de café y elaboraban una pasta utilizada para alimentar a los animales y aumentar las fuerzas de los guerreros.
Se lo debemos al Cafe de Camilo
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el cafe como lo definieron en mi cuba natal, el nectar negro de los dioses blancos
a todos aquellos interezados en probar un cafe singular y diferente contactenme a mi correo electronico , este maravilloso cafe esta reforzado con un poderoso y antiguo antioxidante llamado ganoderma lucidum , este hongo milenario de la farmacopea china es un adaptogeno y como dije anteriormente antioxidante, aparte de los beneficios que aporta a tu salud , de paso podrias ganar dinero !!!! que te parece? dejame tu numero y te explico como funciona, es facil, es simple, es cafe.
Giovanni. Opinar opina lo que te apetezca pero hacer negocio a mi costa y con algo de dudosa calidad, va a ser que no.
no pretendo hacer negocios a su costa , eso era lo menos que tenia en mente hacer , para que vea que no es asi lo invito a leer un articulo acerca del cafe se titula un grano que dio la vuelta al mundo y esta informacion la puede encontrar en la revista despertad de marzo del 2006 , revista editada por los testigos de jehova, mil disculpas y creame discrepo con usted en lo de dudosa calidad, pero respeto su opinion, mis respetos y saludos.
Giovanni, veamos si nos aclaramos usted y yo.
Desde el momento en que Ud, trata de hacer público su E-mail y encima deja escrito lo siguiente “…aparte de los beneficios que aporta a tu salud , de paso podrias ganar dinero !!!! que te parece?” , está invitando a que quien le lea se ponga en contacto con Ud. para hacer algún tipo de negocio y Ud. y yo sabemos que nadie da nada por nada.
He leído algo sobre dicho hongo y es cierto que parece tener ciertos beneficios para la salud pero si lo que se dice es cierto, ¿cómo es que aún no se ha encontrado remedio al cáncer, la hipertención, la diabetes y tantas y tantas enfermedades para las que dicen es beneficoso?.
Además, si Ud. lee el título del escrito verá que hace referencia al café y solo al café y no a cosas que se le pongan dentro.
Si Ud, tiene interés en hacernos ver lo bueno que resulta combinarlo con dicho hongo hubiera bastado con que nos colgara un enlace a algún sitio en el que trataran el asunto, yo me limitaría a comprobar que el lugar enlazado no es nocivo ni ilegal y lo aprobaría, sin más.
Tampoco me parece de recibo que me traiga como referencia una revista de los Testigos de Jehová en la que quizá digan cosas interesantes para los miembros de esa congregación religiosa y tal vez no o nada para quienes no pertenecen a dicha congregación y sí, conozco la revista y no me gusta, ni me gustan los métodos que emplean estas gentes, al menos en mi país.
Recuerde, esto es un blog en el que yo soy el administrador y escojo los temas a tratar y cuando algún comentario me parece fuera de lugar simplemente lo elimino. Con Ud. tuve la deferencia de borrarle un E-mail y decirle una de las razones por las que lo borré, la otra es porque hacer público ese tipo de datos es ilegal en mi país.
Discrepar es sano y no son necesarias las disculpas.
Saludos.
el articulo sobre el cafe de la revista despertad solo trata del cafe, se lo recomiendo , sobre lo demas tiene razon , este es su blog y aqui decide usted, disculpas sinceras.
Giovanni, deme el enlace a la revista y lo leo y si lo considero interesante lo colgaré, pero comprenderá que yo no tenga en mi poder esa revista,además, los Testigos de Jehová no son santo de mi devoción (por acá son muy pesados).
No necesita disculparse.
Saludos.
el enlace es el siguiente http://www.watchtower.org y alli busca en publicaciones la despertad de marzo del 2006 el articulo titulado un grano que dio la vuelta al mundo y leera entre otras cosas de un oficial frances mathieu de cliux creo se escribe asi, el cual paso innumerables peripecias para llevar una planta de cafe a su propiedad de martinica, de esta planta descienden por asi decirlo la mayoria de los cafetos de america , entre otras curiosidades mas, el articulo que recuerde no habla de religion, claro usted solo lea el articulo en cuestion, los otros articulos de dicha revista si abordan temas religiosos, y de que pais es usted? , solo por curiosidad, saludos desde new york, aca se consume una cantidad increible de cafe, con razon es el producto mas comercializado despues del petroleo y en la bolsa de valores de ny solo el petroleo y el cafe tienen oficinas , los otros productos no, de nuevo saludos de este asiduo bebedor del nectar negro de los dioses blancos.
Veo que es Ud. perseverante amigo Giovanni.
En el enlace que Ud. nos facilita no he encontrado ni en español ni en inglés un camino que me lleve a ese artículo que Ud. menciona, si he visto infinidad de artículos que no tienen nada que ver con el tema del café y sí mucho con temas religiosos que, como ya le dije anteriormente, no son algo que me interese especialmente. No me gusta el proselitismo religioso sea la religión que sea.
Así que teniendo el título del artículo en cuestión lo he buscado por otros medios y lo encontré aquí., pero en este artículo NO se cita en ningún momento el hongo ese que tanto le gusta; se trata de una muy breve historia del café.
Si hubiera seguido el enlace que hay en este mismo artículo hubiera Ud. acabado en un psot titulado El café (咖啡) que es mucho más extenso y completo que este que Ud. me facilita, entre paréntesis está en chino.
Yo ya sabía que Ud. escribía desde New York, tengo la costumbre de comprobar desde donde escribe la gente, solo por curiosidad. Conozco la ciudad, estuve un par de veces en ella y conozco muy bien los Estados Unidos (U.S.A.) ya que durante siete años he estado trabajando y viajando entre ese país y Europa y permítame que le diga, ese brebaje que toman los gringos y al que llaman café es un bebedizo imbebible, yo también soy muy cafetero aunque al café loúnico que le añado es unas gotitas de orujo, blanco a ser posible.
Yo soy español y escribo desde España aunque esta plataforma sea norteamericana.
Saludos.
Bueno creo que no estaba haciendo proselitismo religioso, para nada créame, y sobre lo que me comenta acerca del café que se consume acá no deja de tener razón a cada agua oscura aquí le llaman café, yo en lo particular cuando lo tomo, prefiero el expreso cubano, será porque nací en la isla, y le prometo leer el articulo que me recomendó,saludos.
En Cuba, Colombia y Brasil tengo entendido que los hacen muy buenos, yo personalmente conozco los hechos en España, Italia y Grecia aunque este último es una preparación distinta a la nuestra pero también está bueno.
Me alegra que no quisiera hacer proselitismo religioso, cada cual que adore a quien quiera en su ámbito privado.
Vuelva cuando quiera.
Saludos.