Comamos pepinos, están buenísimos

El Pepino (Cucumis sativus ) es originario de las regiones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado en la India desde hace más de 3.000 años.
De la India se extiende a Grecia y de ahí a Roma y posteriormente se introdujo en China. El cultivo de pepino fue introducido por los romanos en otras partes de Europa; aparecen registros de este cultivo en Francia en el siglo IX, en Inglaterra en el siglo XIV y en Norteamérica a mediados del siglo XVI, ya que Cristóbal Colón llevó semillas a América.
El primer híbrido apareció en 1872.

El cultivo del pepino es muy importante, ya que tiene un elevado índice de consumo, pues sirve de alimento tanto en fresco como industrializado. El cultivo de esta hortaliza tiene una estabilidad de la superficie, con un aumento de la producción y exportación.
Los cultivos de pepino tienen importancia en varias regiones españolas, siendo una especie cuyo valor agronómico reside en su producción estacional, para lo cual necesita desarrollarse en cultivo protegido.

España produce unas 450.000 Tm., lejos de los casi 23 millones de China.

Datos desde Infoagro.

Crema de aguacate y pepino ( es una receta navideña,dicen)

Ingredientes:

Pasos:

  1. Pelar el pepino y el aguacate y cortar en dados
  2. Poner el pepino en un bol y machacar con un tenedor.
  3. Una vez hecha una pasta, añadir los trozos de aguacate, el zumo de limón, el aceite y unas gotas (2 o 3) de tabasco. Machacar de nuevo con el tenedor hasta que todo se mezcle.
  4. Añadir el caldo y remover hasta que se quede todo muy bien mezclado
  5. Picar las aceitunas y el eneldo y añadirlo todo a la crema. Remover muy bien
  6. Servir con un poquito de yogur natural vertido encima y una hoja de eneldo.

La receta está sacada de Euroresidentes

La idea del escrito me la dió Canoso , también la imagen.

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3 comentarios

  1. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: El Pepino (Cucumis sativus ) es originario de las regiones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado en la India desde hace más de 3.000 años. De la India se extiende a Grecia y de ahí a Roma y posteriormente se introdujo …..

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  2. […] del sector. Espero que a los turistas que procedan de Alemania les den unas abundantes ensaladas de pepino de la tierra. Creo que les […]

    Me gusta

  3. […] de las semillas germinadas movió automáticamente a levantar la alerta contra el consumo de pepinos, tomates y lechuga crudos vigente desde el 25 de mayo, aunque se mantiene la emitida contra los […]

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